Font Size:
Upaya Pengurangan Bullwhip Effect dengan Economic Order Quantity (EOQ)
Last modified: 2023-04-10
Abstract
UD. Sayur Mayur merupakan perusahaan distributor sayur, buah dan bahan baku makanan lainnya yang melakukan pemesanan produk kepada pemasok lalu didistribusikan ke setiap retail. Dalam memenuhi permintaan retailer, perusahaan melebihkan jumlah pesanan kepada pemasok untuk mengantisipasi adanya cacat/rusak karena produk bersifat perishable atau tidak tahan lama. Pertimbangan melebihkan pesanan tersebut berdampak pada timbulnya bullwhip effect, dimana pada masa pandemi COVID-19 perusahaan berusaha memenuhi service level retail namun produksi yang terus berjalan menyebabkan biaya-biaya operasional membengkak. Sehingga diperlukan ukuran pesanan yang ekonomis dan biaya yang optimal melalui perhitungan Economic Order Quantity (EOQ) agar perusahaan dapat memaintaince service level dan mencapai efisiensi biaya secara rantai pasok. Usulan rekomendasi perbaikan melalui perhitungan EOQ dengan koordinasi diperoleh penurunan bullwhip effect secara total sebesar 22% serta penurunan total biaya sistem sebesar 5.4%.
Full Text:
PDF (142-150)